图：大会主席台
图：大会会场
年5月16-17日，由中国畜牧业协会主办，中国畜牧业协会禽业分会、国家肉鸡产业技术体系、白羽肉鸡联盟、美国大豆出口协会、美国谷物协会、荷兰肉类与饲料中心、欧洲家禽、蛋品与野味协会共同承办的第五届()全球肉鸡产业研讨会暨第六届中国白羽肉鸡产业发展大会在重庆隆重召开。本届大会是在家禽行业大变革的背景下召开的，会议围绕“利润在我们手中——控能、提质、增效”的主题展开，务实创新，对行业发展具有指引作用。
近年来，影响畜禽养殖的重要因素不断增加，行业处于剧烈变革时期。当前，如何调控好产能规模，提高生产效率，使行业在持续发展中实现新的突破，已成为肉鸡及相关行业反复思考和亟待解决的问题。本次大会的召开，旨在研讨我国肉鸡乃至世界家禽行业的突出问题和未来发展思路，博采众长，集思广益，开拓创新，打造肉鸡产业均衡发展新格局。
图：中国畜牧业协会常务副秘书长殷成文主持会议
图：中国畜牧业协会秘书长何新天致辞
中国畜牧业协会秘书长何新天向大会致辞。他指出，上届大会以来，我国白羽肉鸡行业已经基本摆脱了长期低迷的困境，处于新的发展阶段，祖代产能基本调整到位，-年在产祖代白羽肉种鸡平均存栏在80万套上下，种源供应处于基本均衡状态。当前，行业面临全新的形势。
从国内看，大宗畜禽产品消费增长缓慢与消费升级并存，畜牧业供给侧结构性改革深入推进，国家加快推动畜牧业转型升级，已经正式启动了现代化示范牧场建设，年计划创建个。同时，农业农村部以畜牧业现代化为抓手，组织多元主体围绕畜禽生产关键环节开展联合科研攻关，从而提高规模养殖装备的指标体系和智能化水平。国家积极推进畜牧业产业精准扶贫，推进现代畜牧业种业振兴，持续推进蛋鸡、肉鸡遗传改良计划，年还将制定水禽遗传改良计划，支持大型育种企业和科研院所开展育种创新工作。农业农村部在年“畜牧业博览会”上将正式启动兽用抗菌药减量行动。年，将以猪禽产业为主，创立家兽用抗菌药减量示范场。行业加速产业链整合。
从国际看，国际禽流感流行态势依然严峻；进口白羽肉鸡品种的引进存在不确定性；国际育种公司兼并重组。贸易方面，我国白羽肉鸡产业为维护自身权益，在WTO框架下拿起法律武器应对鸡肉贸易争端。
从政策导向看，国家环保政策趋于严格，《环境保护税法》等新法案的颁布实施对畜禽养殖行业将产生深远影响。白羽肉鸡行业调研数据显示，从业者对环保督查提出的改造要求非常重视，积极配合整改，对“天更蓝、山更绿、水更清”做出重要贡献。调研显示，54%受访企业的饲料厂，68%的种禽场、孵化场，60%商品肉鸡场，52%屠宰场需要对锅炉进行改造。59%的种禽场、孵化场，53%商品肉鸡场，45%屠宰场需要对污水存储、处理设施设备进行改造。预计绝大部分改造将于年完成。
从行业内部看，肉鸡行业发展的根本问题是：控能、体质、增效。其中，产能调控尤为重要。回顾近几年肉鸡市场行情，我们看到，产能控制得合理产业就有效益，反之亏损。因此，无论外部因素是否有利于“去产能”，中国畜牧业协会始终重视产能调控，积极开展工作，促进行业在产能调控方面达成共识。基于此，我们将本次大会的主题确定为：利润在我们手中。
图：美国大豆出口协会中国首席代表张晓平致辞
美国大豆出口协会中国首席代表张晓平致辞。美国大豆产业是中国畜禽水产养殖和饲料加工行业的老朋友、好伙伴。过去几十年来，美国大豆产业始终不渝地秉承互惠共赢的原则，与中国相关行业伙伴精诚合作，共同开展各项养殖和饲料技术的交流和支持活动，其中包括养殖试验、技术讲座、行业交流互访等，工作成绩斐然。
随着改革开放以来中国经济的迅猛发展，通过中美行业长期共同的努力，中国肉鸡生产以及相关的饲料生产取得了长足的发展，中国肉鸡产量目前位居全球第三。中国肉鸡行业的发展推动了豆粕需求的增长，从而也推动了中美大豆贸易的不断增长。中国已经成为世界最大的大豆进口国和消费国，更是美国大豆的第一大买家。年，中国从美国进口的大豆总量达到了万吨，连续第四个年头刷新记录。这是中美产业长期互利合作所结成的丰硕成果。中国肉鸡产业，作为美国大豆产品的消费主力军，功不可没。为此，美国大豆产业，感谢中国畜牧业协会禽业分会的领导、同仁和企业家们，为扩大中美贸易与合作所做作出的巨大贡献。
年，美国大豆产业在北京设立办事机构，至今已是第36个年头。目前，中美大豆贸易因中美经贸摩擦而遭遇到了前所未有的挑战。美国大豆产业长期致力于积极促进两国经贸关系，无论是在中国入世谈判，还是在中国禽肉和水产品输美、人民币汇率等重大经贸问题上，一直坚定地站在战略高度，秉承中美合作共赢的原则，反对任何有损中美经贸关系发展的行为。此次贸易摩擦，美国大豆行业也不例外。美国大豆协会、美国大豆基金会和美国大豆出口协会，以及美国大豆农民领袖们从年八、九月份以来，通过各种渠道和各种形式，在各个层面和各个场合积极发声，与行政当局密切沟通，代表全美大豆产业特别是大豆农民，坚决反对采取加征关税的措施来解决当前的贸易不平衡问题,。美国大豆产业完全赞成习近平主席提出的，通过把合作的蛋糕做大的方式，解决中美贸易中存在的问题。美国大豆产业真诚希望，让中美农业领域的经贸合作关系继续发挥中美两国关系‘压舱石’和‘推进器’的作用，为中美相关行业和两国人民谋福祉。
36年来，美国大豆产业对发展中美两国的行业关系倾注了大量的人力物力和财力，十分珍惜与中国包括肉鸡产业在内的相关产业建立起来的长期的伙伴关系。虽然中国肉鸡产量名列全球第三，但人均鸡肉消费量与美国、巴西、阿根廷等成熟市场相比，还有巨大的增长空间。因此，美国大豆产业对中国肉鸡产业的进一步发展充满了信心，对互惠互利的中美经贸合作充满了信心，即使面对如当前这样严峻的形势和暂时的困难，美国大豆产业也将一如既往地开展各项技术支持和贸易服务工作，和中国肉鸡行业一道与时俱进，进一步多样化合作的形式，丰富和深化合作的内容，为中国实现可持续的粮食安全和食品安全，作出应有的贡献。
图：欧洲家禽、蛋品与野味协会会长沃尔夫冈?克莱斯特（WolfgangChrist）致辞
欧洲家禽、蛋品与野味协会会长沃尔夫冈?克莱斯特（WolfgangChrist）致辞。沃尔夫冈对中国家禽业发展和此次大会的主题都十分感兴趣，他说世界多个国家的家禽行业都面临着诸如产能调控以及赢得消费者信任等共同课题。最近一段时间，贸易保护主意有所抬头，对世界经济复苏不利，尤其是美国单边贸易保护政策令欧洲家禽产业十分担忧。最后，他预祝此次会议取得圆满成功。
图：国家肉鸡产业技术体系首席科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长文杰致辞
国家肉鸡产业技术体系首席科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长文杰致辞。近年来，我国肉鸡行业取得很多进步，但也存在一些问题。进步体现在，一是，规模化生产比重不断增加，目前这一比重比年提高约20%，肉鸡的标准化、规模化程度排在全畜种最前列。二是，养殖效率不断提高，肉鸡养殖机械化发展较快，肉鸡笼养在全国铺开。三是，在政府加强监管督导的情况下，肉鸡行业在养殖废弃物，病死鸡处理方面取得成绩。四是，质量安全总体平稳，没有出现重大疫病。虽然年H7N9对黄羽肉鸡造成影响，但新疫苗使用后，风险得以化解。肉鸡产业的问题体现在，一是，我国鸡肉产量曾经是世界第二，目前已下降至第三位。二是，鸡肉占肉类消费的比重多年停留在15%，距世界平均水平的30%还有差距。三是，品种问题，国内白羽肉鸡产业对国外种源依赖依旧，白羽肉鸡自主品种培育没有突破。黄羽肉鸡单品种市场占有率不高，且受禽流感影响，黄羽肉鸡将向屠宰上市发展，从而对育种提出新要求。四是，中美贸易形势严峻，大豆等饲料原料成为不稳定因素。总之，国内肉鸡产业已经进入稳定发展阶段，甚至曾一度出现产量下降。因此，目前产业的主要任务是转型升级，提质增效。肉鸡产业技术体系将与企业一起努力，将我国建设为肉鸡强国。
图：中国畜牧业协会禽业分会执行会长，山东益生种畜禽股份有限公司董事长曹积生致辞
开幕式上，中国畜牧业协会禽业分会执行会长，山东益生种畜禽股份有限公司董事长，曹积生发表了热情洋溢的欢迎辞。大会紧接着举办了行业主题论坛。
（未完待续）
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